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常抓共管 促食品安全更上新台阶——华煜公司开展食品安全大检查

    西京网讯:9月1日,华煜公司总经理唐娣芬带领“华煜公司食品安全工作领导小组”的成员对璞玉楼餐饮中心、清真餐厅、西餐厅(深度咖啡)和16号公寓楼北侧红房子等处进行检查,以期通过这种方式敦促经营业主进一步重视和加强食品安全工作,为全校师生提供安全、卫生、放心、快捷的餐饮保障。

 

    7:00,食品安全工作领导小组成员到达1号通道东侧的小停车场,开始对蔬菜、豆制品和冻货的采购环节进行检查。领导小组成员详细了解了蔬菜的进货渠道、同一种蔬菜本地与外地品质差别和价格差、豆制品的分类包装和冻货的保鲜与解冻要求。唐娣芬希望供货商能坚持索证索票、货比三家和让利经营户的原则,为我校的餐饮服务工作提供优质的原材料。

    8:30起,食品安全工作领导小组成员先后对璞玉楼餐饮中心档口、清真餐厅、深度咖啡、红房子等地的后厨进行检查。唐娣芬一行每到一处都会仔细询问经营户的人员构成、近期的营业额、经营中存在的哪些困难?检查组成员仔细检查从业人员的健康证、是否操作规范、是否坚持食品留样制度、是否违规使用添加剂、是否超范围经营;检查中发现经营户依法守法经营,非常重视食品安全工作,日常管理和实践操作都比较规范。

    唐娣芬在总结检查时指出,食品安全是后勤保障的头等大事,它不仅仅是饮食商业分公司一个部门的事情,也是整个后勤公司的事情,它涉及到全校2万多名师生的身心健康。因此,我们一定要建立齐抓共管的机制,不仅餐厅管理员要加强日常监管,食品安全工作领导小组的成员也要经常在餐厅巡视,发现问题及时反馈。同时要坚持学生伙管会每周检查、教工伙管会每季度检查机制,发现问题及时通报,只有这样,才能形成人人重视食品安全的良好局面。